RESTORANIM
Restoran tadilatı, tasarımı çok kapsamlı profesyonel görüş gerektiren bir iştir.Restoran tasarımı; yapılan yemekler, mutfağın yeri, servis şekli, çalışanların tarzı, kıyafetleri; hepsi bir bütün olarak düşünülmesi gereken şeylerdir. Bunlara karar verdikten sonra tadilatın detaylarına karar verilebilir.
Restoran tadilatında kullanılacak malzemelerin sınırı yoktur, konsepte en uygun malzemeler arasından seçim yapmak gerekir.
Göz önünde bulundurulması gereken temel kurallar:
• Servis ağının baştan sonra planlanıp, tasarımın ona göre şekillendirmek gerekir.
• Zemin kesinlikle kaygan bir malzemeden olmamalı.
• Kullanılan malzemeler sağlam ve dayanıklı olmalı.
• Işıklandırma çeşitli olmalı.
• Mutfak iyi tasarlanmalı.
• Temizlik odası ve ekipmanların doğru yerleştirilmeli.
İyi tasarlanmış, iyi bir işçilikle inşa edilmiş bir restoranın müşterisi de çok olacaktır. Çok fazla bütçe ayırmadan doğru ve yerinde yapılacak değişikliklerle, bir restoranı yeni ve şık göstermek mümkündür.
